Le Jardin de Russie Menu

Antipasti

• Insalata mista “Misticanza”
• Insalata “Panzanella” con Mozzarella marinata
• Casseruola di funghi Porcini
• Uova al tegamino con tartufo bianco
• “Cacciucco” di polpo e seppie
• Gamberi rossi di Sicilia crudi, avocado e pompelmo rosa
• Prosciutto di Parma e melone
• Tartare di manzo con leggera salsa alla senape
• Terrina di foie gras con chutney di frutta
• Selezione di antipasti (min. 2 persone)

Pasta, Risotto e Zuppe

• Spaghetti al pomodoro e basilico
• Ravioli “Cacio e Pepe”
• Risotto o Tagliolini “Pappa al pomodoro” con burro e tartufo bianco
• Fettuccine alla “Bolognese”
• Gnocchi alle erbe, crema di melanzane e salsa di pomodoro fresco
• Risotto allo zafferano, tartare di gamberi e pistacchi
• Paccheri ai frutti di mare

Dalla Griglia di Sale Rosa Himalayano

• Branzino
• Calamari, scampi e gamberi
• Entrecote di manzo “Wagyu”

Pesce e Crostacei

• Frittura di calamari, gamberi e verdure
• San Pietro con funghi Porcini e purè al nostro olio extra vergine d’oliva
• Astice con caponata di melanzane

Carne

• Petto di pollo “Burro & Salvia” con zucchine romane
• “Ossobuco” con risotto allo zafferano croccante
• Vitello alla “Milanese”
• “Tagliata” di manzo con funghi selvatici

Verdure

• Zucchine romane
• Fagioli bianchi di “Spello”
• Purè all’olio d’oliva
• Verdure al vapore

Dolci

• Sorbetto e gelato
• Frutta di stagione con sorbetto al lime
• Ananas marinato, gelato alla menta fresca
• “Sfoglietta” con pesche e gelato al pistacchio
• Crostata di fichi con “Brachetto” ghiacciato
• Baba tradizionale al rum con crema Chantilly e frutti di bosco
• Tiramisù “De Russie”
• Tortino di cioccolato fondente con sorbetto al frutto della passione
• La selezione di dolci:
• Baba al rum, mousse al cioccolato, crème brûlée alla vaniglia